Till våren när solen tittar fram och fåglarna börjar kvittra

Till sommaren, att kunna ligga på stranden och vara ute i solen, gå i kort kjol och bara njuta.

Till ett jobb, inom hemtjänsten trivs ju så bra med det!

Till att kunna veta att alla mår bra i min omgivning, så mycket för alla just nu. VIll bara att allt ska lösa sig, det är dags att det vänder nu tycker jag.

Idag har det vart riktigt skönt ute, solen tittade fram och det känndes riktigt skönt. Vart med E och R ner till ams , bland annat.
Nu blir det ett bad med sambon ,sen blir det att slappa för ikväll ska vi umgås med vännerna. dricka en cider eller två och sjunga lips :)

 Hittade dessa smarriga recept hos 56kilo.se, här får man lite insperation att sätta igång med viktväktandet igen:)

Bakad potatis med skagenröra 2 pers á 6 pts

2 bakpotatisar (är de inte stora så tar jag alltid 1½ var)

Fyllning:
200 gram skalade tinade räkor
1 dl fettfri majonnäs
1 dl 8% fraiche (Yoplait) (tar du lätt creme fraiche istället så blir det ytterligare 1,5 pts extra per pers)
salt, svartpeppar
1 msk dijonsenap
2 tsk pressad citron
2 pressade vitlöksklyftor
3-4 msk finhackad rödlök
Strimlad isbergssallad + några skivor citroner

Jag brukar micra potatisarna tills de egentligen är klara och sedan steka dem i ugn i ca 250 g tills de är knapriga.
Låt gärna fyllningen stå kallt under ca 1 timmes tid innan servering.
Och tro mig, man blir rejält mätt!!

Tacogratäng

4 personer á 9 points

400 g nötfärs
½ stor lök
½ röd och ½ grön paprika
2 vitlöksklyftor
1 påse Tacoskrydda
2,5 dl Milda mat extra
200 g krossade tomater
1 påse Galbani Mozzarella 9%
250 g torr pasta (jag använder vit viber)

Bryn lök, paprika och nötfärs. Häll i grädde + tomatkross + krydda och vitlök och koka på svag värme under lock.
Koka under tiden pastan och blanda sedan alltihopa och fyll en gratängform.
Skiva upp mozzarellan och fördela ovanför.
Gratinera i ugn en stund tills osten smält och fått lite färg!

Köttfärsgratäng'

4 personer á 8,5 pts

400 g nötfärs
2,5 dl milda mat extra
1 liten lök
1 burk hela champinjoner
1 dl 17 % ost
kinesisk soja
Knorr kött och grillkrydda (viktigt!)
250 g pasta (vit fiber använder jag!)

Gör som köttfärssås (smasätt med soja och grillkryddan efter smak!) och blanda sedan ihop den kokta pastan med köttfärsen och fyll en form. Strö ost på!

Grarinera 15 min i 225 g.

ja som sagt, nu har man fått lite insperation ,skulle vilja hitta lite smarriga recept nu så man har så är det lättare att komma igång. Har ni nått tips  på bra recept, eller en bra receptsida som är pointsberäknat så skriv!:)